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高天神便り2018.10.20

霜月オススメのお酒のご案内です。

開運 純米 雄町

『第10回 雄町サミット』において優等賞を獲得。本場で認められた自信作。雄町米の故郷、赤磐の雄町を100%使用。55%の高精白で仕込み、ふくよかで旨みたっぷりに仕上げました。重くなりがちな雄町ですが、絶妙な酸とのバランスにより、キレの良い仕上がりとなっています。

 

平成30年第106回全国新酒鑑評会金賞

平成30年第106回全国新酒鑑評会金賞

ジャパンサケアワード2018ゴールドプライズ

ジャパンサケアワード2018ゴールドプライズ

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
大吟醸部門最高金賞

 

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
メイン部門最高金賞

 

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
純米部門金賞

 

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
プレミアム純米部門金賞

第10回雄町サミット

今月7月24日に行われました「第10回雄町サミット」において「開運 純米 雄町」が見事優等賞を獲得しました。雄町の祖地とも呼べる赤磐の雄町を100%使用し55%まで精米して醸した人気の商品です。是非夏野菜と共にお楽しみ下さい。

吟譲 生酒

IWC吟醸酒部門で1位を受賞した吟醸酒の生酒です。吟醸酒はお寿司屋さんのお客様がとても多いお酒です。切れがとても良く、繊細な味わいのお料理にとても良くあうようです。冬だけの限定 吟譲生酒 是非おためしください。

雄町 純米 無濾過 

毎年大変好評で昨年より少し造る量を増やした雄町の無濾過純米が、1月10日から出荷開始となりました。赤磐で作られる最高の雄町を55%まで丁寧に自家精米しています。そして仕込に使われる酵母はもちろん静岡酵母で、赤磐の雄町と相性ぴったりです。雄町の特徴的な甘みがアクセントとなってとても毎年美味しいお酒になっています。にごりもすこーしだけ詰めます。限定200本ぐらい・・ ← にごり完売です。

誉富士 純米 無濾過

無濾過純米シリーズの第2弾は静岡で開発された酒米「誉富士」を使用して醸したお酒です。誉富士は10万株の候補の中でもっとも美味しい酒米として選ばれました。グラスに注いだ瞬間すみれの花のような芳香がただよいます。味は静岡の酒そのもの。透明感のある味わいの中に誉富士の健やかな米の旨みが溶け込んでいます。静岡の風土が造り上げた「誉富士 純米 無濾過」です。冬季限定商品となります。

価格 1.8L 2800円 (税別)

SAKE COMPETITION

今月6月にありましたSAKE COMPETITIONで開運はみごと純米大吟醸で1位(ゴールド)を獲得することができました。その他純米酒部門で開運 純米 山田錦が4位(ゴールド)、開運 純米 雄町が14位(シルバー)、純米吟醸部門で純米吟醸 山田錦が25位(シルバー)となり軒並み好成績を得ることができました。この結果に満足せず更に次の高みを目指して頑張りたいと思います。

サケコンペティション2017純米大吟醸部門1位

 

サケコンペティション2017純米酒部門1位

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