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御日待家(おひまちや) 吟醸生酒

1,800ml・720ml

御日待家(おひまちや)とは、当地でお米の収穫後に開かれるお祝いの事で、そのお祝いをする集会場を御日待家と呼びます。

御日待家は舞踊家(ダンサー)で近年 映画などにも多数出演されている田中泯(たなか・みん)さんが、かつて自身の田んぼで作っていた「フクヒカリ」を使用しできできあがったお酒。波瀬杜氏とのコラボレーションで生まれた。生酒特有のフレッシュさと、原酒ならではの幅のあるしっかりとした味わいが特徴ですが、後味の余韻は軽く、とても心地よいお酒。お酒の表ラベル「御日待屋」の文字は、日本の偉大な文学者である故・寺田透(てらだ・どおる)氏のもの。また、裏ラベルには田中泯さんの文書を載せています。田中泯プロデュースの酒として販売している。

この酒は、生命の味がする。
この酒は、美味い、そして頑固だ。
この酒は、三人以上で飲むことにしよう。
そして、宇宙、地球、自然、家、暮らしの、
喜怒哀楽を語り合おう。鬼の様に、仏の様に。
天を映す田んぼに始まる米の旅。
天地を巡る水の旅。
二つの旅の邂逅に、二つの爆発に、
立ち逢える私達は原人間。

 

原材料 米・米麹・醸造アルコール
原料米 麹・山田錦、掛米・フクヒカリ
精米歩合 55%
使用酵母 静岡酵母
アルコール度数 17-18

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