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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph01-750x500.jpg2012年11月27日 午前6時半 土井酒造場
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph10-750x500.jpg蔵の黒い壁が青空に映える。右の高い屋根の部分は精米棟。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph02-750x500.jpg甑（こしき）の乾燥蒸気を止め、蒸米の放冷作業の準備が始まる
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph03-750x500.jpg甑から酒母用の蒸米を小分けにして運ぶ。中央は土井専務。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph06-750x500.jpg解放型タンク内の醪の様子。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph09-750x500.jpg決められた時間だけ酒米に水を吸わせる。秒単位の作業。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph05-750x500.jpg放冷機からシューターで運ばれた掛け米に櫂入れする蔵人。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph04-750x500.jpg放冷機の蒸米の様子を確認する棒葉杜氏。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph07-750x500.jpg各タンクから汲んだ醪のアルコール度などを分析・確認する。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph11-750x500.jpg酒母室の様子。酒母はその名の通り、醪造りの基本となるものです。
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『開運』酒造りの風景（H24BY）
https://kaiunsake.com/wp/wp-content/uploads/slideshow-gallery/ehagaki_ph08-750x500.jpg限定吸水させながらの洗米作業の様子。吸水条件は毎日変わる。
現在、蔵見学は受け付けておりませんので、恐れ入りますがご了承ください。
飲酒は20歳になってから
妊娠中、授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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