【開運】土井酒造場

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
大吟醸部門最高金賞

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
メイン部門最高金賞

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
純米部門金賞

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018
プレミアム純米部門金賞

今月7月24日に行われました「第10回雄町サミット」において「開運　純米　雄町」が見事優等賞を獲得しました。雄町の祖地とも呼べる赤磐の雄町を100％使用し55％まで精米して醸した人気の商品です。是非夏野菜と共にお楽しみ下さい。

ＩＷＣ吟醸酒部門で１位を受賞した吟醸酒の生酒です。吟醸酒はお寿司屋さんのお客様がとても多いお酒です。切れがとても良く、繊細な味わいのお料理にとても良くあうようです。冬だけの限定　吟譲生酒　是非おためしください。

毎年大変好評で昨年より少し造る量を増やした雄町の無濾過純米が、1月10日から出荷開始となりました。赤磐で作られる最高の雄町を55％まで丁寧に自家精米しています。そして仕込に使われる酵母はもちろん静岡酵母で、赤磐の雄町と相性ぴったりです。雄町の特徴的な甘みがアクセントとなってとても毎年美味しいお酒になっています。にごりもすこーしだけ詰めます。限定200本ぐらい・・　←　にごり完売です。

無濾過純米シリーズの第2弾は静岡で開発された酒米「誉富士」を使用して醸したお酒です。誉富士は10万株の候補の中でもっとも美味しい酒米として選ばれました。グラスに注いだ瞬間すみれの花のような芳香がただよいます。味は静岡の酒そのもの。透明感のある味わいの中に誉富士の健やかな米の旨みが溶け込んでいます。静岡の風土が造り上げた「誉富士　純米　無濾過」です。冬季限定商品となります。

価格　1.8Ｌ　2800円　（税別）

今月6月にありましたSAKE COMPETITIONで開運はみごと純米大吟醸で1位（ゴールド）を獲得することができました。その他純米酒部門で開運　純米　山田錦が4位（ゴールド）、開運　純米　雄町が14位（シルバー）、純米吟醸部門で純米吟醸　山田錦が25位（シルバー）となり軒並み好成績を得ることができました。この結果に満足せず更に次の高みを目指して頑張りたいと思います。

サケコンペティション2017純米大吟醸部門1位

サケコンペティション2017純米酒部門1位

本年の全国新酒鑑評会表では静岡酵母を使用して金賞をとることができました。香りの優しい静岡酵母で金賞を取ることは難しいと言われていましたが蔵人の努力もあり受賞することができました。更に精度をあげていき来年、再来年と受賞できるよう頑張っていきたいと思います。

またロンドンで行われましたIWCでは吟醸酒の部で弊社「開運　吟醸」が部門トップであるトロフィーを獲得しました。２回目のチャレンジでまさかのトロフィーを獲得して、皆造のお祝いの席でその知らせを聞いて皆で大喜びでした。7月のロンドンで今回の９部門のトロフィーの中から今年度のチャンピオン酒が選ばれる予定です。

インターナショナルワインチャレンジ2017
吟醸の部　トロフィー（最高賞）

インターナショナルワインチャレンジ2017
吟醸の部　ゴールドメダル

インターナショナルワインチャレンジ2017
純米大吟醸の部　銀メダル

インターナショナルワインチャレンジ2017
純米吟醸の部　銀メダル

インターナショナルワインチャレンジ2017
純米の部　銀メダル

11ＰＭ（有志蔵元）利き酒会 〜初夏の日本酒を楽しむ会〜

夏酒を含む22種類のお酒と、ミシュランで星を獲得するシェフのお料理とをお楽しみいただけます。是非ご家族、ご友人をなどお誘いください。

・日時 2017年5月25日(木) ・開宴 19:00(受付18:30)

・会場メゾン プルミエール 〒153-0061 東京都目黒区中目黒1-1-29 http://maison-premiere.tokyo/sp/wedding/

・会費 7000円(税込)

・定員120名

・参加蔵 陸奥八仙、刈穂、自然郷、東力士、鶴齢、開運、夜明け前、酒一筋、富久長、月山/智、天山/七田

お申し込みは　doisake@plum.ocn.ne.jp 土井弥市　までお願いします。

元旦のおめでたい日に大切な人に開運なお酒をおくりませんか？送られた方がその年一年楽しく過ごせるよう願いをこめて。

注文書を印刷したい方はこちら（PDFファイル）

先日、平成28年度名古屋国税局酒類鑑評会が行われました。

わかりやすく言うと、東海4県（愛知、静岡、三重、岐阜）のお酒のコンテストのようなものです。

その鑑評会は吟醸酒の部、純米酒の部、本醸造酒の部と3部門あるのですが、その全ての部門で優等賞を受賞しました！！

3部門すべて受賞したのは、東海4県の中で、2社だけだったそうです。

そして

吟醸酒の部の優等賞は 29年連続受賞です！

波瀬杜氏の頃に始まり、現在の榛葉杜氏に引き継いでからも受賞が続いていて、波瀬杜氏と二人三脚で現在の開運を築いた会長も大変喜んでいます。

今回の結果はとても嬉しく、今年の造りへの励みになります。

来年も連続受賞できるよう、今年も美味しいお酒を皆様の元にお届けできるように頑張ります。

新酒の季節まで後少し。

楽しみに待っていて下さい。