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開運 大吟醸

720ml・1,800ml

開運 大吟醸

720ml・1,800ml

私たちの大吟醸酒への取り組みは50年ほど遡ります。当時は質よりも量、品質よりも低価格が重視される時代でしたが、いち早く日本酒の高品質化に取り組み、「開運と言えば大吟醸」と言っていただけるまでになりました。
兵庫県特A地区山田錦を丁寧にゆっくりと自家精米。醪(もろみ)は低温で長い時間をかけじっくり仕込み、米の持つ味わいを繊細に引き出しています。仕上げにごく少量の醸造用アルコールを添加することで、スッキリとした味わいに仕上がっています。贈り物は開運大吟醸という方も多いです。

原材料 米・米麹・醸造アルコール
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 麹米40%、掛米40%
使用酵母 静岡酵母
アルコール度数 16%